山西省大同市有“中國黃花之都”之稱，“大同黃花”是山西知名地理標(biāo)志保護(hù)商標(biāo)。如今，通過發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工的方式，大同市云州區(qū)黃花農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，農(nóng)戶種植收入提升，黃花成為當(dāng)?shù)赝苿余l(xiāng)村全面振興的產(chǎn)業(yè)之花。

云州區(qū)自然條件優(yōu)越，擁有特有的富鋅富硒火山巖土壤，因此這里種植的黃花有色澤金黃、蕾長肉厚、味道清香、脆嫩可口等特點，富含維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、黃酮等營養(yǎng)成分。

過去，云州區(qū)生產(chǎn)的黃花，經(jīng)過殺青、干燥等環(huán)節(jié)粗加工為干制蔬菜，需經(jīng)過烹飪才可使用。在創(chuàng)新驅(qū)動下，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)開發(fā)出即食黃花休閑食品。產(chǎn)品利用巴氏殺菌等方式制作，不添加防腐劑，既保留黃花原有的營養(yǎng)價值，又不破壞其肥厚、脆嫩的口感，得到市場的積極反饋。

云州區(qū)通過精深加工，特色農(nóng)產(chǎn)品拓展了更多的食用場景，打開了更廣的銷售空間，推動農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈條延伸。云州區(qū)黃花產(chǎn)業(yè)效益不斷提升，鄉(xiāng)村振興之路不斷夯實。